xiaojljdl 速冻甜粘玉米_甜粘玉米_速冻玉米_【吉林市吉得利工贸有限责任公司】
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速冻玉米冻结要求

 

    速冻玉米——速冻玉米的冻结要求快速。冻结速度越快，冻结品质越好，冻结速度越慢，冻结品质越差。速冻装置种类较多，有流化床式、钢板带式、浸渍式等。速冻玉米粒工艺要求使用流化床式速冻隧道，流化床装置内空气温度要求为-30 — -40℃，其主要目的是要达到单体冻结。该装置由冻结隧道和一个多孔的网带组成。带下通过多台风机将冷空气以6～8米／秒的流速强制地由下往上吹，将食品吹起形成悬浮状态。使玉米中心温度降至-18℃完成冻结，互不粘结，得到单个的冻结玉米。如机器的蒸发温度为-34— -40℃，空气温度为-26— -30℃，对直径为6-10毫米整粒玉米，其最大堆积厚度为30～38毫米条件下的冻结时间为3-5分钟。


 


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